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第11章 猪肉野菜蛋饼2（第1页）
连着三天早起，江月多少有点想念以前能赖床的日子，等挣了钱一定要补偿一下自己。
今天还要做肉馅蛋饼，任务更重了，江月起来后用冷水拍了拍脸，提起精神进了厨房。
江母今天起的比江月还早些，她已经烧好了温水，江月直接用锅里的温水洗了几遍五花肉，然后把肉切成小块，放在砧板上有节奏的剁成了肉馅。
肉馅剁好后，她在大碗里挤了些生姜汁，随后把肉馅放进去搅拌几下，生姜汁可以去除猪肉的腥气。
大锅里水开了，江月赶紧把野菜放锅里焯水，焯完后麻溜的过了凉水，也切成了野菜碎。她让江母把大部分的野菜碎放进大盆里，加鸡蛋和面粉搅拌，再加清水，调味料拌匀成野菜面糊。
江月则把剩下的野菜碎放进肉馅碗里，又加了鸡蛋，顺着一个方向搅拌了起来，这样搅拌的肉馅能吸收碗里多余的水分，吃起来口感更佳。
搅拌均匀后，江月又加了面粉，加了清水，调好味。下锅烙制前，她先在碗里搅拌了几下，这样烙出来的蛋饼，肉馅分布均匀，既方便了烙制，卖相也更好。
江月把第一个烙好的肉馅饼给了江母，自己吃了第二个。
“哎呦，这肉馅的更好吃了，满满的肉香味。”
江月吃了以后也是这么想的，而且就算是在镇上的码头做工，工钱较高，那些工人也很少会舍得花钱买肉吃，但是花个几文钱解解馋肯定是愿意的。更何况，江月对自己的手艺有信心。
两人吃完后，又继续烙了七十个野菜鸡蛋饼，加上烙好的三十个猪肉野菜饼，今天一共装了三个满满的篮子，幸好这时江父吃完早饭，还没去地里干活，便帮着一起提到了王大山家。
王大山这时也准备好出门了，“我刚想去你们家接你们呢，真是巧了。诶，江大叔你也去吗。”
“没，我不去，我帮她们把东西拎过来。”
王大山这才注意到他们手上的篮子，不过他没打算多问，他只管拉自己的货，把人安全带到就行。
江月她们今天虽然做蛋饼耗了很多时间，但搭了牛车倒还比平时到的早一些。二人各提了一只篮子，中间那只最重的一起提，慢慢走到前两天卖蛋饼的地方。
现在离工人们下工还有些时候，两人便走到树荫下歇着。江月趁着空闲，还观察了周围卖东西的摊贩，都是些常见，方便携带的东西，包子，烧饼，干馍馍之类的，品类单一，这可给了她致富的机会。
没多大工夫，工人们陆续过来寻吃食了，江月她们也有了回头客，那些买过蛋饼的工人可是一下工就直奔她们这儿来的。
“大娘，赶紧给我来三个蛋饼，我可是想得紧呢。”
“好嘞，给。”
“我们今天带了猪肉野菜饼，要不要来一个尝尝，是肉馅的就卖三文钱，味道也好得很。”江母道。
“有肉馅的？那再给我来一个。”
“我也来一个肉馅的，三个素的。”
不一会儿，今天带的蛋饼已经卖出了一大半。前两天一直没买到的工人，今天终于买到了。
“难怪这蛋饼卖的这么好，我都抢不到，真是太好吃了。”
“那可不，昨天我才买到两个，原本觉得野菜鸡蛋饼已经够好吃了，没想到今天的猪肉蛋饼更加好吃！”
江月听到工人们都夸蛋饼好吃，心里美滋滋的，不光是为了挣钱，主要是自己的手艺受到了肯定。
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