见傅珊似乎没理解,她又道:“珊珊,你想,豌豆凉粉是我一手做出来的,跟香椿不同,香椿只是吃的人少,来历稀罕,但做法却并不复杂,只消看一眼,人人都会做。”
“但凉粉不一样,从豌豆变成凉粉,要经过浸泡、研磨、沉淀、滤粉、熬煮、冷却、调制,这里面有一套完整的程序,少一步都不行,而做法只有我会,如果要卖豌豆凉粉,我一个人就能挑起这门买卖,那茵茵的作用又在哪里?”
生意爆火
傅珊思索了一阵,恍然大悟道:“大嫂嫂,我明白了,叶姐姐出的力不如你多,就只有出钱,这样她跟你的合作关系才能更紧密,不然……若是有一天,大嫂嫂想撇开她单干,也不是没可能。”
“没错,”程令仪赞许地看了她一眼,“只要我想单干,随时都可以。”
傅珊露出一副不解之色,“那要是这样的话,叶姐姐用自己的份额来贴补大嫂嫂,她不就吃亏了吗?”
程令仪喃喃道:“现在是吃亏了,以后却未必……”
傅珊没听清,“大嫂嫂,你说什么?”
程令仪摇了摇头,“没有谁亏欠谁,若是没有我,她能做成这些买卖吗?”
当初叶茵茵劝说她一起合伙开食摊,是看中了她‘有用’,但程令仪并非是缺那几两租赁银子,同样,她也是看中叶茵茵‘有用’,才会应下合伙的事,只是不知道,这份‘有用’最终会体现在哪里?
三日后,寻味食摊重新开张。
食摊歇业三日,早有食客翘首以盼,而这个被捂得严严实实的新吃食,也吊足了大伙儿的胃口,所以门一开,人一窝蜂都涌了进来。
人人都想知道,寻味食摊所谓的新吃食是个什么玩意。
程令仪笑吟吟道:“诸位客人,本食摊新出的吃食乃是凉粉,有拌凉粉、炒凉粉、酸汤凉粉,通通二十文一碗,各位客人要来点什么?”
众人和刚听说香椿时一样,再度傻眼。
“凉粉是个什么东西?怎么只有凉粉?”
“二十文一碗,是不是也太贵了些?”
“你们这寻味食摊还真是稀奇,弄出来的都是些没人吃过的东西!”
“是圆是扁,是甜是咸,也不拿出来叫咱们先瞧瞧,算了,我先替大家试试味道吧!”
……
众人议论纷纷,有了第一个点的人,便有第二个。
本着对寻味食摊过往口碑的信任,不少人都纷纷尝试,也有一些人嫌贵,观望不前。
凉粉是前一晚就做好放置在模具中冷却成型的,只需按照客人的要求做成不同口味,因此出菜速度很快。
拌凉粉稍加调制便可上菜,深褐色的粗陶碗里盛着洁白的凉粉,两者对比鲜明,再加上配菜和作料的映衬,卖相不俗。
炒凉粉用的是程令仪做的辣酱,还没出锅就酱香浓郁,酸香扑鼻,只闻一闻便勾得人馋虫大动。
酸汤凉粉与两者都不同,是一颗一颗的形状,洁白的凉粉浮在汤里,煞是可爱。
众人再也忍不住,纷纷动筷。
“啊,冰凉爽辣……好吃!”
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